Nguyên liệu chung cho cách kho cá lóc kho tộ của 3 miền

• Cá lóc: 1 con khoảng 700 gram
• Mỡ heo (mỡ lợn): 100 gram
• Hành tím bằm: 1/2 muỗng cà phê
• Nước mắm ngon: 1 muỗng canh
• Đường: 1 muỗng cà phê đường
• Bột ngọt (mì chính): 1/6 muỗng cà phê
• Ớt sừng: 2 trái
• Dầu ăn: 1 muỗng cà phê
• Tiêu: 1/6 muỗng
• Tương ớt: 1 muỗng cà phê

  Cách làm cá lóc kho tộ theo kiểu miền Nam

  Bước 1: Làm sạch cá, dùng dao cạo nhẹ hay dùng muối chà lên thân cá để loại bỏ phần nhớt. Xả sạch, để ráo. Cắt cá thành những khoanh vừa ăn.

  Bước 2: Cho cá vào tô, lần lượt cho nước mắm, đường, bột ngọt, hành tím, tiêu, tương ớt, dầu ăn vào, trộn đều. Đặt cá vừa ướp vào ngăn mát tủ lạnh ít nhất một tiếng để cá thấm.
  Bước 3: Rửa sạch mỡ heo, để ráo. Xắt mỡ heo hình vuông khoảng 2×2 cm. Ướp mỡ heo với 1/2 muỗng cà phê đường khoảng 30 phút.
  Bước 4: Làm nóng chảo, phi lấy tóp mỡ. Đổ cá vào nồi, đặt lên bếp, bật lửa lớn. Khoảng 5 phút, khi các khoanh cá chín sơ 2 mặt, cho 1/2 tóp mỡ vào, đậy nắp, vặn nhỏ lửa. Kho cá khoảng 30 phút thì giở nắp, nêm nếm vừa ăn.
  Bước 5: Tiếp tục kho thêm 30 phút cho cá thấm gia vị, thì tắt bếp. Cho tóp mỡ, ít hành lá xắt nhuyễn, ớt sừng, xắt khoanh, tiêu xay vào.

  Cách làm cá lóc kho tiêu thịt ba chỉ theo kiểu miền Tây

  Bước 1: Làm cá lóc, cắt khúc khoảng 2 cm, rửa sạch, để ráo nước. Dùng 1 thìa nước mắm, 1/2 thìa muối, 1 thìa hạt nêm, 1 thìa đường, 1/2 thìa tiêu.

   
  
  Bước 2: Thịt ba chỉ rửa sạch, thái mỏng, ướp vào 1/2 thìa nước mắm. Hành lá: phần đầu hành chẻ nhỏ, phần lá cắt khúc

   
  

  Bước 3: Cho nồi lên bếp (nếu làm nồi đất thì càng tốt), khi nồi nóng cho vào 2 thìa đường và 1 thìa nước mắm, khuấy đều. Khi đường chuyển sang màu nâu đặc thì cho thịt vào, đảo đều.

   
  
  Bước 4: Thịt săn, thì cho cá vào giữa, cho thêm 1 thìa nước mắm, 1 thìa hạt nêm và 1 thìa dầu ăn.
   
  
  Bước 5: Khi phần cá sôi thì đổ nước vào, đổ nước sấp tới mặt cá. Lưu ý khi đổ nước vào phần thịt sẽ nổi lên, chúng ta sẽ gạt thịt qua một bên cho cá chìm xuống.
   
  
  Bước 6: Các bạn sẽ kho nhỏ lửa trong khoảng 30 phút, nước trong rồi cũng gần cạn hết thì sẽ nổi lửa thật to cho nước cạn. Trong quá trình đó chúng ta sẽ cho vào 2 quả ớt đập dập, cho một chút dầu cho miếng thịt cá lóc và đổ hành vào đun cạn nước rồi bắc ra. Các bạn đã có một món cá kho tộ theo kiểu miền Tây thơm ngon.https://cachlambep.net/cong-thuc/cach-lam-ca-loc-kho-tieu-3-mien-ngon-nhat-715466.html

  Thông tin
  Website : https://cachlambep.net
  Email cachlamltd@gmail.com
  Social

  https://www.metal-archives.com/users/cachlambepltd

  https://www.metooo.io/u/cachlambepltd

  https://www.mixcloud.com/cachlambepltd/

  https://www.openstreetmap.org/user/cachlambepltd

  https://www.plurk.com/cachlambepltd

   

  Brand

  https://up.nic.in/?s=cachlambep.net

  https://www.dailycamera.com/?s=cachlambep.net

  https://hypebeast.com/search?s=cachlambep.net

  Xem thêm

  http://saigonstyle.com.vn/xemchude/867/cach-lam-mon-ga-chien-mamngon-nhat-tai-nha-don-gian-trong-bai-viet-duoi-day-nhe.html

  http://vattunhiet.com/xemchude/191/mon-ga-ngon.html