Cà nấu bung là một món ăn hấp dẫn của miền Bắc, đặc biệt thường được thưởng thức vào những ngày mùa đông giá rét. Món ngon này có nguyên liệu dễ kiếm và cách làm khá đơn giản, ăn với cơm hay bún cũng đều rất ngon. Vậy công thức cho món này là gì? Hôm nay, Cachlambep sẽ hướng dẫn các bạn cách làm canh cà tại nhà đơn giản nhất trong bài viết dưới đây nhé!

Nguyên liệu làm món cà bung

• 200g thịt ba chỉ
• 2 bìa đậu phụ (tàu hũ)
• 2 quả cà tím
• 1 củ nghệ
• 1 muỗng canh mẻ (cơm mẻ)
• Hành lá, tía tô, lá xương sông, lá lốt

 Chế biến cà nấu bung

Cho đậu phụ đã chiên, nghệ cắt lát mỏng hoặc giã ra rồi lọc lấy nước đem cho vào nồi thịt ba chỉ và tiếp tục đun sôi.

Tiếp theo, bạn trút phần cà tím đã chiên vào nồi, đảo cho màu nghệ ngấm đều tất cả nguyên liệu. Chú ý nhẹ tay để cà và đậu không bị nát. Nêm thêm vào đó 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng canh nước mắm 1 chén nước mẻ đã lọc sao cho nước có vị chua nhẹ vừa miệng. Bạn có thể gia giảm độ chua tùy vào từng loại mẻ và khẩu vị của mình.

Sau khi cho cà tím vào nồi, bạn đun sôi khoảng 10 – 15 phút và tắt bếp. Cho hành lá, tía tô, lá xương sông, lá lốt cắt nhỏ vào nồi, xóc nhẹ cho rau quyện đều vào các nguyên liệu khác. Thế là đã hoàn thành món canh cà bung rồi đấy.

Thành phẩm

Món canh cà bung có màu vàng óng ánh, bùi béo, chua nhẹ, ngọt đậm, thơm nồng hấp dẫn. Tất cả các nguyên liệu thấm đều gia vị đậm đà. Món này ăn kèm cơm trắng hoặc bún tươi đều mang lại trải nghiệm ẩm thực khó quên.