Vốn xuất xứ từ Ấn Độ, nhưng khi du nhập sang Việt Nam thì món cari gà đã được chế biến khác đi để phù hợp hơn với khẩu vị người Việt. Miếng thịt gà được tẩm ướp kỹ càng, thấm đượm mùi nước cốt dừa béo ngậy. Món này mà ăn kèm với bánh mì thì đúng là hết sẩy. Vậy công thức cho món này là gì? Hôm nay, Cachlambep sẽ hướng dẫn các bạn cách làm cari gà tại nhà đơn giản nhất trong bài viết dưới đây nhé!

Nguyên liệu làm món cari gà cay ngon

• 1 con gà khoảng 1,5kg
• 500g dừa nạo
• Khoai lang, khoai tây, khoai môn
• 1 gói bột cà ri việt ấn
• 2 hũ cà ri dầu Việt ấn
• 10 cây sả
• 2 củ hành tây
• Hành tím, tỏi, bột nghệ

Công thức thực hiện món cari gà thơm ngon đúng điệu

Dừa nạo vắt lấy 1 tô nước cốt, cho vào tủ lạnh chừng 1 tiếng để lớp dừa béo nổi lên trên.

 

Vớt lớp dừa béo này để riêng. Phần nước cốt còn lại pha với 1,5-2 lít nước lọc.

 

Chiên sơ qua khoai để khoai thơm hơn và không bị nát khi nấu.

 

 

Dùng một nồi to, nấu sôi phần nước dừa dão vừa đã sơ chế ở bước trên. Việc nấu sôi nước dừa sẽ giúp cho nước cà ri không bị chua và thơm hơn.  Nước sôi thì bạn cho gà vào nấu riu riu, hớt bọt kỹ để món ăn nhìn đẹp mắt hơn.

 

Ninh tầm 30 phút cho gà gần mềm, cho tiếp khoai vào nấu đến khi khoai vừa mềm.

 

Sau đó rót phần nước béo  của tô nước dừa vào. Đợi sôi cho hành tây vào. Nhắc xuống.

 

Như vậy, chỉ với các bước đơn giản, chúng ta đã hoàn thành xong món cari gà nước cốt dừa cực béo ngậy thơm ngon rồi.