Chè bí đỏ – một món ăn giải nhiệt vô cùng tốt trong những ngày hè nắng nóng. Với vị ngọt thanh của bí quện cùng các hương vị đi kèm khiến người ăn khó lòng mà cưỡng lại được. Vậy công thức cho món này là gì? Hãy cùng Cách làm bếp tìm hiểu về cách làm Chè bí đỏ hấp dẫn tại nhà trong bài viết dưới đây nhé!

Hướng dẫn cách chọn đậu xanh ngon

• Khi mua đậu xanh về để chế biến luôn thì nên chọn loại đã cà vỏ sẵn, có màu vàng đẹp mắt, các nửa hạt đậu chắc, không bị sâu mọt và có mùi thơm đặc trưng của đậu xanh.
• Còn nếu bạn mua đậu xanh còn nguyên vỏ thì nên chọn loại hạt đậu xanh căng, mẩy đều nhau và không bị sâu hay lép.

Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món chè bí đỏ

• 800g bí đỏ
• 300g đậu xanh cà vỏ
• 250g đường
• 200g gạo nếp
• 1 hộp nước cốt dừa
• 2 ống vani
• 1 thìa cà phê muối
• Dụng cụ: Nồi inox, máy xay sinh tố, bát tô, thìa canh…

Cách nấu chè bí đỏ đậu xanh truyền thống

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Bí đỏ mua về đem gọt vỏ, loại bỏ ruột, rửa sạch và cắt thành miếng vừa ăn.

• Gạo nếp và đậu xanh đem vo sạch rồi ngâm với nước ít nhất 30 phút.

Bước 2: Nấu bí đỏ và đậu xanh

• Cho đậu xanh, gạo nếp và bí đỏ vào nồi rồi đổ nước gấp 2 – 3 lần lượng nguyên liệu, đậy nắp nấu chín mềm. Vặn nhỏ lửa để hầm bí đỏ, đậu xanh cho chín mềm.

• Sau khi bí đỏ chín mềm và đậu xanh nở hết thì bạn múc bí đỏ ra ngoài bát, vặn nhỏ lửa để hầm đậu xanh cho thật mềm.
• Bí đỏ bạn lấy thìa canh dầm mạnh cho nhuyễn (hoặc có thể dùng máy xay sinh tố để xay nhuyễn).
• Sau khi dầm nhuyễn bí đỏ, bạn cho vào nồi đậu xanh nấu cùng.

• Cho 1 thìa muối và 250g đường vào nồi chè bí đỏ đậu xanh.
• Tiếp theo, đổ 2 ống vani và 1 nửa hộp nước cốt dừa vào nồi chè cho có mùi thơm đặc trưng, khuấy đều và tắt bếp.
• Sau khi nồi chè đã chín mềm thì bạn tắt bếp.

Bước 3: Trình bày và thưởng thức

• Sau khi món chè bí đỏ đậu xanh đã chín, bạn chỉ cần múc ra bát và thưởng thức thành quả của mình.
• Món chè sẽ ngon hơn khi ăn lạnh, bạn có thể cho vào ngăn mát tủ lạnh hoặc thêm đá khi ăn.

Video hướng dẫn làm chè bí đỏ đậu xanh nước dừa ngon nhất

Thông tin cách nấu chè đậu xanh tại nhà đơn giản

• Thời gian chuẩn bị : 25M
• Thời gian nấu : 30M
• Tổng thời gian : 55M
• Số lượng người ăn : 2-3
• Món ăn dành cho bữa : ăn bữa nhẹ trong ngày
• Nguồn gốc xuất xứ của món ăn: Việt Nam
• Tổng calories Món ăn : 920 calories